有讲究的猪蹄(20130412)

猪蹄加工 2013-04-18

猪蹄，又叫猪脚或猪手，一般前蹄为猪手，后蹄为猪脚。前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。到底是猪脚好吃还是猪手味美完全取决于您的口味，不过要是到辽宁的丹东市一打听，答案绝对是清一色的一边倒：“吃猪蹄就吃猪前蹄”。