[致富经]重庆开州蒋开均养殖冷水鱼年赚千万财富
[致富经冷水鱼养殖视频]他的财富最怕热 偏偏要在火城求 20171121致富项目：养殖冷水鱼，虹鳟鱼、裂腹鱼、鲟鱼。有一种鱼，重庆市开州区的蒋开均第一次见到就魂牵梦绕，睡不着觉为了养这种鱼，他砸进全部4000万身家，结果血本无归。他不服气，为了这种鱼开山挖地与天斗，却收获意外财富。看蒋开均如何在一座火城，养出年赚千万的冷水鱼。（《致富经》 20171121 他的财富最怕热 偏偏要在火城求）
![[致富经]重庆开州蒋开均养殖冷水鱼年赚千万财富](/uploads/allimg/171123/1-1G1231A233555.jpg)
有一种鱼，他第一次见到就魂牵梦绕，睡不着觉为了养这种鱼，他砸进全部4000万身家，结果血本无归。他不服气，为了这种鱼开山挖地与天斗，却收获意外财富。看重庆市开州区的蒋开均如何在一座火城，养出年赚千万的冷水鱼。（《致富经》 20171121 他的财富最怕热 偏偏要在火城求）
小心，伤到了吗?
哎呀，这是怎么了?
这是它伤的。
这个你要不要去包扎一下?
不要不要。
蒋开均到底是怎么伤到的，速度太快，大伙都没有看清楚，我们再来看一下回放。
就是这里，蒋开均左手臂勾住的鱼鳍，一下子划了下去。
近看这条鱼的鱼鳍有一把菜刀那么大，划了一下之后蒋开均的手臂一直在冒血。
力气太大，好大。
长期把人都打翻下去了。
蒋开均和工人正在找一条特殊的鱼，他说今天必须得找到，不然这事儿就大了。
可是刚开始找蒋开均就受伤了，让大伙儿很谨慎。
翻过来。
要在这个浑水池子里捉到一条鱼实在是太不容易了。
这条伤了!
要找的鱼终于出现了，工人们在喂食的时候发现它不吃东西，怀疑它受伤了。
大伙儿立刻找来特质的担架，准备给他看看，哪里有问题。
把担架一端捏住
抬起来，
把端头捏住，别让它碰下去了。
把头部抬高，鱼尾放进水里。
等它终于平静下来，工人们才找到它受伤的地方。
伤到哪里了?
伤到下面。
左边这个伤口看上去有7、8公分长，右边的也有4、5公分长。
多挤点。
这是它在吃食的时候相互挤，擦伤的。
这是给它擦的什么药?
擦的那个红霉素软膏
是给它止血?消炎
它这么生病了它有什么反应?
不吃东西。
这样擦了药它会好吗?
满满地就好了。
多少时间?
得半个月。
这种鱼是专门产鱼籽的大鲟鱼，可三年前，蒋开均看上的并不是这种鱼。
蒋开均是重庆市开州人，二十年前从外地打工回到开州，搞过运输，开过石膏矿，养过娃娃鱼，打拼了半辈子，赚得了几千万身家。
2012年的一天，蒋开均在朋友的鱼场看到了一种他从没见过的鱼，这种鱼比他半辈子做过的生意都要赚钱。
当时，朋友告诉蒋开均这种鱼是三倍体虹鳟鱼，比普通的虹鳟鱼个头大一倍，能卖三十几元一斤，利润最高可以达到50%，一亩最少产3万斤，蒋开均一算，养个一百亩光是利润就有4000多万。
算完这笔账，蒋开均兴奋得睡不着觉，恨不得马上就开始养这种三倍体虹鳟鱼。
这个利润高，做的人少，我就是想要是我能把它做成功了，第一我是赚钱了，第二我是出名了。
可当他要做这个生意的时候，他发现这50%的利润可不好赚。
因为养这种鱼的水很难找。这种三倍体虹鳟鱼是冷水鱼，对水的要求十分苛刻。
水质好，水温低，水量大，缺一不可。
其中最关键的是水温，必须保持在20度以下，一旦水温超过22度，这种鱼很快就会死亡。
重庆，这个全国闻名的火炉城市，一到夏天，40度的高温常常说来就来。
当时蒋开均对妻子说要养冷水鱼，妻子一听转身就走了。
重庆的气温很高的，最高气温要达到42摄氏度，所以我想养冷水鱼肯定不行吧。
可养这种三倍体虹鳟鱼，一亩就能净赚40万，蒋开均觉得诱惑实在是太大了，说什么也不能放掉这个商机，一定要找到能养殖这种鱼的水源。
我就想快点儿，不管怎么样，先把它搞起来做。
2013年，蒋开均开始四处找水源。每找一个地方，就拿着温度计量水温。
蒋开均找了大半年，其实在一些山地里，也找到了几处能养殖这种三倍体虹鳟鱼的水源，但是水量太小，水面太窄，只能养几亩，这样的规模远远不能满足蒋开均的野心。
太小了，养个三万斤、五万斤的话，又花了人工费，投资建设，养不出多大的产量，又挣不了多少钱，就没有太大的意思了。
就在寻找当中，一年的时间过去了，2014年春节，蒋开均在附近山上游玩儿，突然，他发现了一个地方，这个地方起码能建100亩的鱼池，他觉得一年赚4000万的梦想终于要实现了。
在我家门口找到这样的，跑了老远找不到，在家门口找到了，你说这个心情多爽!
可是，当他决定要在这里养鱼的时候，妻子觉得他简直疯了。
当时他回来说我觉得好像是天方夜谭，我说什么你把河都改了?说出来都吓人!
为什么蒋开均的举动会让妻子感到疯狂，甚至害怕呢?
这是侯家溪，当时的河道是个U形，蒋开均突发奇想，要是把河道打通，起码能在这里建出上百亩的池子。
在这里全养上三倍体虹鳟鱼的话，一年能卖出上亿元。
越想越兴奋，越想越高兴，我就琢磨着怎么早一点搞，怎么想方设法把这一块搞到手。
2014年，办理好政府审批手续后，鱼场就动工了。可这个鱼场，砸进去的可是蒋开均的半辈子身家。
整个河道的工程建设下来，加上租用老百姓土地的扭转费，这样就花了四千多万了。
三、四千万基本上算我们全部存款吧，所有的家当。
2015年初，蒋开均边改造河道边修鱼池，这边池子已经修好了100多个，而另一边河坝也已经建了一大半，这时候，蒋开均迫不及待地买回20万尾这样的三倍体虹鳟鱼苗养了起来，等着这些鱼到2016年底卖出个好价钱。
可是就在这个时候，却出大事儿了。
记者采访的时候，正好赶上侯家溪发大水。
这个地方要小心，这里不好走，这里打滑。
这场大水，让蒋开均提心掉胆，因为，就在2015年夏天，也是这样一场洪水，改变了他的命运。
这些照片是当时蒋开均用手机拍下的，鱼场就在这一片汪洋大海下面，根本看不到半个池子。年初养的二十万尾虹鳟鱼只剩这两桶了。
第一感觉就好像天垮了，好像现在什么也没有了，好像所有的钱就泡汤了，好像就不知道这一下该怎么办了。
这场洪水让蒋开均损失了700多万元，要继续养鱼，起码还要再投入1000万，可当时的蒋开均家底儿都已经砸进去了。
一场大水下来，不说不让你血本无归，也让你两三年的心血都付诸东流。
蒋开均觉得，之所以遭受这么大的损失，是因为当时河道刚挖了1/3，防洪坝也还没完全修好，就急着养鱼了。
洪水一过，蒋开均一边完善防洪工程，一边忙着找来朋友看他的鱼场，借钱重新养鱼。
我投资大，心里着急，想到早一点放鱼，一边建设一边养，早一点见效益。
不过一场大水倒让蒋开均想到了侯家溪里的一种鱼，在当地，这种鱼别人养不了多少，只有他的鱼场能大规模养。靠养这种鱼，蒋开均比别人多赚了50倍的钱。而且，这种鱼尤其在涨大水的时候才好抓。
趁着刚发了大水，记者跟着蒋开均来到侯家溪，看看能不能抓到这种鱼。
到了河边，两位工人拿了一张渔网就下水了，就靠着这一张渔网，想捞到鱼，还得讲方法。第一步，两个人把鱼网横着拉开，第二步，竖着放进水里，第三步，露在水面这一边用手提着，而另一边要踩在脚底，最后两人踩着网一起往前推，关键是脚底下不能有缝，这样要是有鱼过来，就能把鱼兜起来。
边要踩好，才有鱼。
往前收吗?往前收。
不踩到底，有几条鱼过来都捞不到。
忙活了半天到底有没有鱼呢?
有 有，有一条。
把桶拿过来。
这是裂腹鱼，当地人管它叫洋鱼，侯家溪发大水的时候，大家就喜欢来捞这种鱼。
一涨水就捞，就是要涨水才捞得起来，发大水的时候水量大，鱼就被冲到边上。
这种鱼(在当地)除了这条河里有，其它地方都没有。
裂腹鱼也是一种冷水鱼，能在西南地区的一些的溪流里找到，因为肚子上有条缝，所以叫裂腹鱼。这种鱼在开州非常受欢迎。
老百姓认为阴河的鱼是很珍贵的鱼，这个鱼做汤很鲜，很营养。
用裂腹鱼做汤，锅里放油，鱼下锅翻炒两下，加水炖个20分钟就可以了，炖出的鱼汤十分鲜美，鱼肉鲜嫩，当地人非常爱吃，但是却很难买到。
因为这种鱼在我们这里很少，它对养殖条件要求比较高，要用泉水养殖，水质差了这种鱼养不活。
很多时候就是想买买不到，在我们店里也是这样，有时候吃了一份想吃第二份的时候就没有了。
但因为不好养，别人养这种鱼几乎赚不到什么钱，但只有蒋开均能一年卖出几百万，靠的就是他养鱼的地方。
就是我们鱼场往上十多公里，往下一两公里的地方有，其它地方没有(这种裂腹鱼)。为什么呢?上面太冷的水它不去，不适合它生长，下面太热的水，它要死亡。
当地也有在其它河段养裂腹鱼的，但只能养出2、3千斤。而蒋开均的鱼场养上几十万斤都没问题，成品裂腹鱼能卖35元一斤，养个10万斤一年就能卖300多万。
2015年9月，蒋开均买回20万尾裂腹鱼苗养了起来，而正是靠这些裂腹鱼，让蒋开均避免了一次灭顶之灾。
这时候，蒋开均始终放不下虹鳟鱼，他说只有虹鳟鱼才能给他带来梦想中的财富。
三文鱼一盒卖多少钱?
这个80块钱一盒，算下来100块钱一斤的样子。
三文鱼切的是55到58块钱(一斤)。
全是进口的吗?
全是进口的。
一点儿国内的都没有吗?
没有 没有，没有国内的。
记者逛了一圈儿发现，市场上三倍体虹鳟鱼的价格在每斤50元以上，而且只找到了进口的。三倍体虹鳟鱼，也就是我们常吃的三文鱼的一种，是一种全雌性的虹鳟鱼，养殖周期为2年到2年半，体重能长到10斤以上。
2015年洪水过后，蒋开均还是经常到水产市场关注三倍体虹鳟鱼的行情，当时，国内吃这种三倍体虹鳟鱼的人是越来越多，但国产的很难买到，而利润最高依然能达到50%。
蒋开均一心想赚到这50%的利润，他再次买回20万尾三倍体虹鳟鱼苗重新养了起来。
蒋开均每天亲自在鱼场喂鱼，到了2016年夏天，精心养了一年的虹鳟鱼，已经长到7、8斤一条，2017年底就能卖了。
马上又要出成果了，好像有要收获了，当时的喜悦之情是无法言表的，当时挺高兴的。
可是，一场一直潜伏在鱼场的危机终于爆发。
2016年7、8月份，开州40度以上的天气有19天，最高气温超过43度，创下了新的高温记录。
那个温度出门就像踩在铁板上的。
平时鱼场的水温保持在18度左右，可43度的高温出现时，鱼场的水温在1天之内就超过了22度，刚开始的两天，池子里的虹鳟鱼还能挺一挺。
可要命的是，当地出现了67天不下雨的大旱天气，侯家溪的河底几乎全露出来了，水量一变小，水温升得更高。
当时，即便是这样的室内鱼池，水温也达到了24度，
只有一周的时间，30万尾已经长到7、8斤重的虹鳟鱼全被热死了，这一下又让蒋开均损失了200多万。
技术顾问就过来了，来帮我看，看着那些鱼死都也没有办法，心真酸呐当时饭都吃不下去。
当时虹鳟鱼漂在水平面上的满池都是，全都朝上翻着肚子。
但高温过后，一份收获，及时缓解了蒋开均缺钱的困境。
采访的时候，蒋开均养的裂腹鱼刚长到7、8两，就有餐厅催着他送鱼了。而正是因为这种裂腹鱼，比虹鳟鱼稍微耐高温一些，2016年高温天气时，20万尾裂腹鱼全部挺了过来，不仅让鱼场免遭灭顶之灾，还在当年底卖出了600多万元。
虽然裂腹鱼能赚钱，但蒋开均始终眼红三倍体虹鳟鱼50%的利润，他还是要养这种虹鳟鱼。
可是重庆的高温天气是很平常的，如何在高温天气下还能把虹鳟鱼养活呢?那段时间，蒋开均没事儿就在侯家溪边转悠，整天想有什么办法能对付这个高温天气。
一天，蒋开均开车去鱼场上游办事，在半路上他发现了一个办法。
当时，他路过这里，发现上游的水很大，但下游水很少，他抬头一看，原来是这里有个水电站，正在蓄水发电，这一下给了他启发。高温天气时，一旦水温升高，立即增加水流量，就能降低水温。
2016年，经过当地政府部门批准，蒋开均花了300多万，在鱼场上游修起了蓄水坝，来保证鱼场的水流量。
水量足够的话，控制水温相对容易一点，水不会急剧升高，一般这样的话，(鱼)出现死亡的很少。
解决了高温的顾虑，蒋开均又一次买回20万尾三倍体虹鳟鱼苗养了起来。
可前后已经砸进了6千万，蒋开均也害怕了，想尽办法也要降低风险。他到处找水产养殖的朋友帮忙出主意。而没想到，朋友出的主意，一下让蒋开均一年能多卖600万元。
这是什么鱼?
这是鲟鱼。
身上粘粘的。
哦，这是它的嘴。
吃东西就靠这个地方吃。
让蒋开均一年多卖600万的，就是这种鲟鱼。
这条鱼是多少斤的?
这条有两斤多。
两斤多的能卖吗?
可以卖了。
这种头部尖，腹部平的鲟鱼是西伯利亚鲟与中国史氏鲟的杂交品种，这种鲟鱼生长快、抗病强，鲟鱼也是冷水鱼的一种，但就算遇上高温天气，也能承受24度的水温，因此养鲟鱼能降低鱼场的风险。
养这个鱼现在就能够保证我这个鱼场在高温期能度过，能正常生产，减少鱼场的损失。
2016年高温过后，蒋开均就买回20万尾鲟鱼苗养了起来，鲟鱼的养殖周期只要一年，今年，这些鲟鱼就能为蒋开均带来600万的收入。
一天一车 一天一车药得很多，(经销商要的鱼)量很大。
一车有多少?
一车鱼两千多斤，蒋开均的鲟鱼能卖到15元左右一斤，光是鲟鱼蒋开均现在每天就能卖3万多元。
尽管蒋开均养裂腹鱼、鲟鱼，不断在降低养殖风险，但他一直有一个梦想，始终没有改变，就是成功养殖出能给他带来50%利润的三倍体虹鳟鱼。
因为一心一意就要养(三倍体)虹鳟鱼，我看好的就是(三倍体)虹鳟鱼，我一定能够养好它。
加固了防洪工程，又修了蓄水坝，现在，蒋开均鱼场的20万尾三倍体虹鳟鱼又长到4、5斤了，但眼下，想要把这笔财富赚到手，还有件重要的事情要做，就是给这些虹鳟鱼分塘。
现在这些鱼有多大了?
大的有5斤多的，(小的)有3斤多的，不等。
这样一个池子里有一千多条这么大的鱼，但是稍微大一点儿的更会抢食，所以必须定期把它们分开。
大小鱼吃食不一样，小的吃不到东西。
这样有什么影响?
对它生长很有影响，它就长不大了。
多久分一次?
三、四个月分一次。
每次分塘蒋开均都要仔细把关。这些鱼价值千万，再养半年就可以卖了。蒋开均预计，明年至少有80万斤这样的三倍体虹鳟鱼出塘销售，将给他带来3000万的收入。
今年的洪水也特别大，但是没事了，高温天气跟去年差不多，但是也没事，也过了。
基本上现在洪水和干旱对我们来说，都不算事了。
还不得不说我还要给我老公点个赞，真不错!
其实，重庆这个火炉城市，并不是一个能大规模养出这种三倍体虹鳟鱼的地方。但是，蒋开均在第一次看到这个商机之后，就投了半辈子身家进去，又经历了两次灭顶之灾，但他始终在克服一个又一个困难，只奔着一个目标而去。
到现在说实话，干了这么多年，辛苦这么久，我一点都没有后悔，而且我现在越来越高兴了，真的，我越来越看到希望了。所有我越来越开心，真的。
