杭椒是由辣椒品种中的鸡爪和吉林杂交选育而成的新品种。由于最早是在杭州培育成功的，所以常被称为杭椒。俗称鱼辣子，它是川菜中特有的调味料。椒干富含蛋白质、胡萝卜、维生素A、辣椒碱、辣椒红素、挥发油以及钙、磷、铁等矿物质。它既是美味佳肴的好佐料，...

水母的品种很多，大约有250种左右，它们分布在全世界各地的水域里，无论是热带水域，还是温带水域，都有水母生长栖息的踪影。现如今，将水母当做宠物来饲养，渐渐地变成了一种时尚，但是水母的寿命非常地短暂，一般都只有几个星期到几个月的寿命。因此，本片...

笋壳鱼，学名云斑尖塘鳢，为暖水性经济鱼类，主产于泰国等东南亚国家，在广东及东南亚地区，被华人俗称为笋壳鱼。因该鱼最早由泰国进口至国内，又习惯地被称为泰国笋壳鱼，泰国笋壳鱼肉质细嫩、刺少，味道鲜美，己经成为了日本、韩国、新加坡等地区进口的主要...

兴国红鲤属鲤形目鲤科鲤属，是鲤鱼当中的一个品种，原产于江西省兴国县。兴国红鲤体色的形成与当地的土质和环境是密不可分的。兴国红鲤鱼肉中的营养物质含量丰富。含有多种人体必需的氨基酸，是不可多得的美味佳肴。本期节目介绍了兴国红鲤在养殖中的一些重要...

乌骨羊为中小型肉用绵羊，饲养于云南省怒江僳僳族自治州兰坪县一带，于2009年10月被国家畜禽遗传资源委员会列入《国家畜禽遗传资源名录》，本期节目为您全面介绍乌骨羊的养殖技术。...

紫色马铃薯又叫黑色马铃薯，因肉质呈深紫色而得名。紫色马铃薯是我国农业科技人员在上世纪80年代中期从美洲引进的马铃薯新品种。经过多年的研究种植，已经衍生出很多的品种，人们给它取了许多有趣的名字，例如：黑美人、黑金刚等等。紫色马铃薯除了具有普通马...

菊花是我国十大传统名花之一，品种繁多。其中以花入药的品种，被称为药菊。祁菊是药菊的主要品种之一，产自于我国北方最大的中药材集散地河北省安国市。安国市古称祁州，祁菊因此而得名。祁菊生长迅速、抗逆性强、产量高、品质优良。适种地区广泛，河北，河南...

硬头鳟是鳟鱼类的一种，也是一种冷水性鱼类，属鲱形目、鲑科。硬头鳟为溯河性洄游鱼类，原产于加拿大，另外墨西哥也有硬头鳟的分布，成鱼的个体一般为0.7-1.5千克。硬头鳟是珍贵的冷水性鱼类，具有肉味鲜美、刺少肉多、营养丰富、生长快、饲料利用率高、人工...

景德镇，位于江西省东北部的昌江河畔，地处赣、浙、皖三省交界，是中国首批24座历史文化名城中唯一一座以生产陶瓷而著称的古老城市。青花、玲珑、粉彩、颜色釉，是景德镇四大传统名瓷，而青花瓷位居名瓷之首，它被誉为中华文化的一朵奇葩，凝聚着景德镇陶瓷前...

本期蘑菇酱油的酿造技术的节目，是在原有酿造酱油工艺的基础上，再使用蘑菇为辅料生产的一个花色酱油品种。蘑菇酱油除保持酱油的特色外，还具有了蘑菇的香味。在本期的节目当中，就以阿魏菇的蘑菇品种为例，从原料的准备到产品的检验包装详细地向观众朋友们介...