将白果放在锅里，等水开后连续用筷子搅，让白果外表的皮脱落，白果外面白色表皮坚硬并有苦味，去掉表皮，减少苦味，却保留营养。...

白果浸猪肚，是一道四季咸宜的菜。白果，就是银杏的果实，这道菜汤奶白，具有健脾开胃、滋阴补肾、去湿消肿的作用，补而不燥。...