一般情况下，在当年10月份左右，鱼塘中的鱼捕捞结束后，选择四个鱼塘中的一个鱼塘来种植牧草，另外三个鱼塘像往常一样养殖商品鱼。到了第二年的3月份，可以将陆续收割的牧草，来饲喂其它三个鱼塘中的鱼，直到牧草全部收获结束以后，向种植过牧草的鱼塘中灌水...

笋壳鱼，学名云斑尖塘鳢，为暖水性经济鱼类，主产于泰国等东南亚国家，在广东及东南亚地区，被华人俗称为笋壳鱼。因该鱼最早由泰国进口至国内，又习惯地被称为泰国笋壳鱼，泰国笋壳鱼肉质细嫩、刺少，味道鲜美，己经成为了日本、韩国、新加坡等地区进口的主要...

兴国红鲤属鲤形目鲤科鲤属，是鲤鱼当中的一个品种，原产于江西省兴国县。兴国红鲤体色的形成与当地的土质和环境是密不可分的。兴国红鲤鱼肉中的营养物质含量丰富。含有多种人体必需的氨基酸，是不可多得的美味佳肴。本期节目介绍了兴国红鲤在养殖中的一些重要...

硬头鳟是鳟鱼类的一种，也是一种冷水性鱼类，属鲱形目、鲑科。硬头鳟为溯河性洄游鱼类，原产于加拿大，另外墨西哥也有硬头鳟的分布，成鱼的个体一般为0.7-1.5千克。硬头鳟是珍贵的冷水性鱼类，具有肉味鲜美、刺少肉多、营养丰富、生长快、饲料利用率高、人工...

2003年上映的动画片《海底总动员》使小丑鱼尼莫在一夜间成为家喻户晓的明星。一时间，掀起了全球水族爱好者对小丑鱼的养殖兴趣。随着这种极具观赏价值的小鱼在水族市场的紧俏，对野生小丑鱼的过度捕捞不但会严重地影响小丑鱼的野生资源，甚至还会间接的影响到...

说完了崇有道种桃子的故事，我们再来认识一位研究深水网箱的人，他是国内研究深水网箱的先行者之一，但是几年前，却跟大伙一起养起鱼来，搞了一场鱼类大PK。深水网箱其实属于渔业工程领域，可这个人却干起了水产养殖领域的事，这是为什么呢，这些鱼PK的又是什...

罗非鱼养殖中最难控制的就是两残问题，也就是农药的使用残留和重金属污染残留的问题，如果不严格按照标准化生产的要求生产，任何一个环节的放松，都很难达到绿色食品的标准。必须全程管理,全面监控,就是从育苗放养到成鱼收获，每一个环节都严格把关，每一个环...

夏奥 1 号奥利亚罗非鱼是由上世纪 80 年代从美国引进的奥利亚罗非鱼，经过二十多年， 10 代连续群体选育，再结合遗传标记、杂种优势利用等培育而成的优良新品种。本期节目除了介绍夏奥 1 号奥利亚罗非鱼的形态特征、生活习性、生长周期、养殖环境之外，更着重...

2012年4月，作为长江三鲜之一的长江刀鱼，引发了对它来说十年来最多的关注。聚光灯下，这种型如银刀、只有几两重的小鱼牵动了无数人的心。 2012年4月4日，江苏南京，正宗长江刀鱼日上市量不足三十斤，条重三两五的刀鱼价格，从上市初的4000元一斤迅速攀升到8...

斑点叉尾鮰含肉率高，蛋白质和维生素含量都很丰富，且肉质细嫩，味道鲜美，因此深受美国、加拿大和其他许多国家消费者的欢迎，加工好的成品和半成品在西欧、日本等地均较畅销，已成为我国主要的出口创汇产品之一。但要达到出口标准，它的加工工艺非常重要。...