全国很多地方都产牛肉干，风味各不相同，比如说内蒙古的牛肉干，是以风干为主，嚼劲十足。而港粤地区则是切成薄方片，用柴炭烤干，再配以烤汁。那么贵州的牛肉干又有什么讲究呢？真如记者说的这般好吃吗？...

牛干巴是以云南当地优良水牛品种德宏水牛为主要原料制成的特色牛肉制品。它是傣族古老简朴的菜肴，也是当地招待宾客的最佳荤菜。它与以牛肉为主料的凉拌菜撒撇，以及酸菜腌制的酸扒菜并称为傣族三大特色名菜。本期节目为您介绍云南牛干巴制作工艺。...