[农广天地]姜豉制作(20150123)豆豉营养价值高、味道好、能去腥调味、增香添色，增进食欲、促进消化；它含有大量的豆激酶，能溶解血栓、软化血管，有一定的药用价值；它还有改善胃肠道菌群的作用，对调节胃肠道功能有一定的功效。豆豉种类很多，姜豉，就是其中...

[农广天地]快速发酵豆豉(20141106)豆豉是以豆类为主要原料，利用微生物发酵而制成的一种传统食品，传统工艺要一年左右的时间才能制成豆豉，产出量不是很大。现在通过人工添加微生物，辅以适当的管理，可使发酵时间缩短到45天左右，这便是快速发酵豆豉。在视频...