像小山一样堆积的甘蔗，吐着白色甘蔗渣滓的榨汁机，热气腾腾的大锅，沸腾的黄色的糖浆，十几个系着大围裙的师傅们，正在一溜儿排开的大铁锅里忙碌着空气中弥漫着浓浓的甜香 近日，在重庆开州白鹤街道三合村，看到了传统熬制红糖的一幕。 这是80后小伙子邓小...

重庆开州区 南门镇沿用至今的古法熬制红糖技艺，要经过榨汁、去杂质、澄清、熬制、冷却、出锅、定型等多个工序。其熬制工艺于2016年6月已被列入重庆市第五批非物质文化遗产代表性项目名录。古法熬制的红糖含有维生素、铁、锌、锰、铬等微量元素，营养成分比...