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山东胶州鸡蛋价格跌破三元 买家欢喜卖家愁

近日,各地鸡蛋价格普遍下跌。连日来,记者先后到胶州市宝龙城市广场大润发等超市、水寨市场等地采访发现,胶州市鸡蛋价格持续走低,甚至跌破3元大关,进入“两元时代”。
山东胶州鸡蛋价格跌破三元 买家欢喜卖家愁
  超市蛋价跌至2.8元
  近日,记者在宝龙城市广场大润发超市,看到2.8元一斤的鸡蛋已经被摆上货架,销售人员告诉记者,近期,蛋价持续走低,直到几天前,蛋价跌破三元大关。在水寨市场的一个鸡蛋零售摊前,记者看到顾客正在和摊主讨价还价,最终以2.8元/斤的价格成交。“亏了也要卖啊,不然能怎么办?”摊主无奈地说道。
  “节后价格一直下跌。往年价格最高在5.4元/斤,但是现在已经跌到了3元左右。”我市养鸡协会会长孙明远介绍道。
 
  供大于求是主因
  “难得鸡蛋这么便宜,现在两块八能顶上鸡蛋最贵的价钱的一半了,我得多买些回家,说不准哪天就涨价了。”宝龙城市广场大润发超市里,李大妈正在细心地挑选鸡蛋。
  记者了解到,近年来,鸡蛋供不应求,于是不少市民加入到蛋鸡养殖行列,直到2016年上半年,鸡蛋市场近于饱和。从下半年开始,鸡蛋大量扩栏且市场充沛、市民需求不足,供大于求的局面使得鸡蛋价格跌至3.1元/斤。 而今年1、2月份受春节假期的影响,鸡蛋市场萧索景象有所缓解,进入一个小的销售高峰。节后,鸡蛋价格将继续低位运行。
  目前,鸡蛋市场已是“买家欢喜卖家愁”态势。不少商户和业内人士表示,由于春节期间消费者大量购买,近期还需消费存货,虽然鸡蛋价格一降再降,甚至已经进入“两元时代”,但对终端消费刺激不大,市场需求疲软。据大众网介绍,山东鸡蛋养殖户已普遍陷入亏损状态。
  蛋价还将低位运行
  “过节过的,家里快没有鸡蛋了,就想着今天来买点儿,没想到现在的价格这么便宜。太便宜了!才不到3块钱,比青菜还便宜。”在澳门路农贸市场,张女士手里拎着满满的一袋子鸡蛋说道。
  孙明远介绍,目前,养殖场鸡蛋的批发价从年前的2.8元/斤降至2.4元/斤,一斤少挣三四毛,而市场零售价大概是2.8元/斤左右,鸡蛋市场几乎无利润可言,甚至进入亏损状态。“目前蛋价已处于偏低水平,因此蛋价下跌空间有限,近期鸡蛋价格将一直以低位调整为主,整个上半年都可能持续这种走势。”
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  鸡蛋应该如何存放
  近日,因鸡蛋价格下跌,不少市民抢购鸡蛋存货在家。记者支招如何正确存放鸡蛋。
  鸡蛋可以冷藏,但买回来的鸡蛋不能直接放进冰箱,要用食品袋或保鲜盒密封好再放进冰箱。因为蛋壳上有沙门氏菌和其他细菌会污染冰箱内的其他食品。保存的鸡蛋不要冲洗。有的人嫌买回的鸡蛋太脏,会先用清水把鸡蛋冲洗干净再保存。但这样不仅会损害鸡蛋的营养价值,而且会使鸡蛋液变质,因而在准备食用前再将蛋壳清洗干净进行烹饪。鸡蛋应竖着存放且大头朝上。新鲜的鸡蛋蛋白浓稠,能够有效地固定蛋黄位置。由于蛋黄的比重比蛋白小,鸡蛋横放蛋黄就会上浮,容易发生“靠黄”。
山东鸡蛋价格