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2017年什么炒货赚钱 高端坚果炒货成新宠

新春佳节就要到了,年味也是越来越浓了,要过年了,您家准备了哪些年货?肯定有花生、瓜子这样的炒货吧。
  对于咱们中国人来说,过年互相拜个年,聊聊家常,磕磕花生、瓜子,一家人聚在一起共同过年,真的是其乐融融。所以春节期间,对炒货的消耗是巨大的,那么今年节前的炒货市场呈现怎样的状态?
2017年什么炒货赚钱 高端坚果炒货成新宠
  年前这段时间,黑龙江通河县的郑民十分忙碌,在县里他有几个炒货店,每个店的生意都很火爆。
  郑民:今年大榛子卖的最火,这样的炒熟了卖45元一斤,你看这些人全是来买大榛子的。咱这东西是原产地自家种出来的。
  李东廷也有炒货店,他是卖松子的,同样赚了不少。
  李东廷:现在老百姓啥的也都认这些东西,现在都比较看重这些绿色食品,也包括这个松子,我打算今年再包个三十万亩左右吧。这个东西现在外面的需求量太大了。
  徐军是粒上皇安徽区域的主管,他说东北的野生松子颗粒大,属于山货,卖的特别好,此外,在安徽当地受欢迎的坚果产品,还有一些进口的,如碧根果等等。
  徐军:这种碧根果美国山核桃,这种进口的干果销量这几年也是持续上升,和往年比的话,这些干果的销量,每年都在增长20%左右。
  国内某知名的坚果销售公司数据显示,该公司2016年坚果销售取得了巨大的增长,年销售额达到了50亿,其中双十一期间,一天的销售额就能达到5.08亿元。那么坚果炒货为什么会这么火呢?中国食品工业协会炒货专业委员会常务副会长翁洋洋:
  翁洋洋:2007年美国食品药品管理局向全球发布坚果具有对人类五大健康功能,其中有一大功能就是有利于人类心脏的健康,每人每天的推荐量25克到35克,差不多就是每人手心里一把,所以你想,我们中国有13亿人口,如果每人每天都吃一把坚果和籽类的话,全世界所有的坚果都卖到中国来这个量可能都还不够。
  坚果好吃,还有特别的功效,再加上过年期间中国人喜欢吃瓜子、榛子、松子这样的炒货,导致我国坚果类的市场十分庞大,这个市场,也吸引了国外的经销商。根据统计,目前有接近20个国家瞄准了中国市场,并销售起了他们的产品。翁洋洋:
  翁洋洋:可以说中国已经成为全球最大的坚果市场,像碧根果、开心果、腰果这些产品基本是进口的,我们国家现在原生态自己种植的还比较少。
  进口坚果的销售,正呈现增加的态势,会不会影响国产坚果的销售呢?中国食品工业协会炒货专业委员会常务副会长翁洋洋表示,国内市场很庞大,进口坚果可以做到丰富,但做不到替代。
  翁洋洋:我们中国的坚果与籽类的原料种植地分布的非常广,每年的葵花籽产量是230万到250万吨,80%的被我们自己吃了,进口坚果全部加起来也就是几十万吨。
  翁洋洋认为,对于经销商而言,重要的是做好自己。说起坚果炒货,不得不提安徽。早在上世纪八十年代,安徽就聚集了炒货的家庭作坊,多年的发展让它名声在外。如今安徽的炒货市场,是什么格局呢?卖了几十年大瓜子的炒货批发商陶余江说,他的感受是高端坚果越来越走俏,低端瓜子,尤其是地摊炒货逐渐失去了利润的空间。
  陶余江:高峰的时候厉害了,一二十年钱能卖上几千吨,现在只能销个几百吨了。往年这些东西5块钱一斤,现在就四块钱,卖还不好卖。
  同样都是坚果,为什么低端的地摊炒货,逐渐失去了利润的空间?安徽百大周谷堆农产品批发市场分析师李涛认为,量价齐跌的主要原因是,现在连小县城都搞卫生城市建设,炒货摊不仅污染环境,还影响市容市貌,所以早年的人工炒货点,如今已经被干果炒货店所取代了,原来冒着黑烟的大炒锅,已经变成了干净整洁的炒炉。李涛建议瓜子经销商,要改变传统的批发思维,适时迎合消费者的需求。
  李涛:以瓜子为代表的坚果炒货,一个很大的特点是方便储存和运输,因此这种农产品及其适应网络的销售,而且通过电商平台,消费者很容易不出门选购名特优的坚果产品,所以目前电商模式对传统的营销模式已经构成了不小的冲击,建议批发商可尝试搭建网络平台。此外,由于中国坚果市场潜力巨大,所以建议部分资源禀赋好的地区,如东北地区,有头脑的农民可适度承包荒地种植一些坚果,来获得收益。
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