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水果市场进口水果为何热销

近几年来,我国水果行业屡现滞销、价低等怪圈。一方面国内果农手里的水果卖不出去,找不到销路;另一方面,进口水果势头凶猛地杀入了中国果品市场。进口水果为何受宠,国产水果如何突围?西北农林科技大学经济管理学院教授王征兵给出了这样的解答。

进口水果为啥能热销

纵观国内水果市场,国产水果绝大多数在低端市场竞争,只有极少部分在中、高端市场与进口水果抗衡。为何国产水果难进高端市场,主要原因有二:
   首先,进口水果一般会有比较高档的包装,无论是拿去送礼,还是招待亲朋好友吃,都比较有面子。“这是进口水果在国内畅销的一大原因。”王征兵表示,有钱的消费者对消费品比较讲究,他们往往抱着“吃不着最好的,也要吃最贵”的心态去购买进口水果。从这一点来说,国内水果并没有抓住这一层次消费者的心理。所以,国产水果很难在高端市场竞争过进口水果。
   其次,中端市场的消费者消费实力虽不像高端消费者那样高,他们在选择水果时除了价格,食品安全也是一个重要指标,尤其是对农药残留这些因素更是十分关切。“我们不得不承认,国外的进口水果在一些果品指标上的要求要远远高于国内。”王征兵说,目前国内的水果品牌不多,更没有统一的果品鉴定机构来保证果品质量。即使有些水果的品质比进口水果要好,可多年来国内水果市场的乱象已经让消费者不信任了。对果品安全比较在意的中端消费者,不相信国内水果的果品安全性,宁可一年少吃些水果,也要买更优质的进口水果吃。

国产水果低位中寻求机遇

“国产水果占领的市场目前多为低端市场”。王征兵表示,国产水果唯一的优势在于低端市场的消费人数最多,但是盈利就没有那么乐观了。因为低端市场多以价格来吸引消费者,各商家在价格战中已经将利润压到了最低点,所以就出现了在低端市场卖500公斤水果的盈利额,可能也赶不上在高端市场卖50公斤水果的盈利额。卖不上价格,果农力求通过增产来增收,殊不知高产低质的果品更难具备市场竞争力。“我不赞同年年谈丰产,丰产不丰收几乎成了一个行业诟病。”王征兵说。
   同时,水果电商正在我国如火如荼地发展。电商的主流消费者是中青年,随着这部分消费者对水果品质要求的提高,不少的年轻消费者正从低端市场涌入中端市场。“虽然国内现在有一部分果品通过网络营销卖得好,但这并不能对整体市场起到推波助澜的作用,只能是杯水车薪。”王征兵表示,在这种情况下,国内水果生产者应抓住机遇,与时俱进,不仅要合理、科学地提高果品质量,同时要在营销上多下功夫,逐步向中、高端市场进军。
   “无论是果农还是果商,都是以赚钱为最终目的,要想把水果卖得好,还是要多结合自身因素找出路。如果国产水果不能走出传统的牢笼,与时俱进,外来水果只会进口的更多。”王征兵说。

水果市场