怎样识别真假鱼粉：教你一招识别掺假鱼粉

鱼粉因其营养价值高，深受消费者喜爱。一些不法商贩便从中掺假，以赚取高额利润。笔者教你一招，以防上当受骗。

    目前，市场上鱼粉掺假大致分为以下三种：1、添加植物蛋白：如棉籽粕、菜籽粕、葵花粕、花生粕、玉米胚芽粕、豌豆粉、稻壳粉、麦麸、草粉、米糠粕、木屑、方便面下脚料等。2、添加动物蛋白：水解羽毛粉、虾粉、硫化羽毛粉、肠羽粉、皮革粉、羊毛粉、血粉、肉骨粉、肉松粉、鱿鱼粉(下脚料)等。3、鱼粉掺鱼粉：这是比以上两种方式还高级的掺假方式。这种方式掺和的鱼粉，也比较难鉴别。其中存在有将杂牌鱼粉掺在秘鲁鱼粉中，当做秘鲁鱼粉卖的;也有将越南鱼粉掺和在国产鱼粉中，当国产鱼粉卖的。

    问题鱼粉，可用泡水法一招鉴别：取少量鱼粉放入蒸馏水中，静置半小时。正常鱼粉的话，没有漂浮物，水体清爽，颜色澄清。若出现漂浮物过多、水体浑浊不清，甚至茶绿色或褐色等情况，一般则被认为是问题鱼粉。