为酒而生的花(20111216)

说起啤酒，大家都很熟悉，但要说起啤酒是由哪些东西做成的估计就很多人都答不上来了，大部分知道的也只是水、小麦、大麦等，却不知道这其中还有一样非常重要的东西——啤酒花。在啤酒酿造中，酒花的作用不可替代，它使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力，使啤酒形成优良的泡沫，并且有利于麦汁的澄清，从而酿造出清纯的啤酒来。近年来，我国新疆在啤酒花的种植和加工上进行科学管理，酒花品质得到提高，成为世界优良酒花之一。